La Escuela Superior de Arte de la Universidad Galileo en alianza con Alimentaria 2011

La Escuela Superior de Arte (ESA) de la Universidad Galileo, en alianza con los organizadores, coordinará el apoyo para las presentaciones artísticas de la Feria Alimentaria 2011, promocionando la participación de los estudiantes de sus programas de Arte, Sonido y Música con la calidad e innovación de primer mundo que los caracteriza, en distintas actividades durante el desarrollo de la Feria.

La ESA-Galileo, formada en 2004, es la primera entidad de educación superior de Centroamérica, que atiende la demanda creciente de personas relacionadas con las diversas disciplinas del arte y profesionaliza la ejecutoria artística del país con programas de estudio que estimulan la Empresarialidad, el uso de la tecnología informática y la excelencia académica en cada disciplina de forma integral.

En Feria Alimentaria 2011, la Escuela Superior de Arte estará representada en varias actividades:

- En la inauguración con la interpretación del Himno Nacional

- En la Fiesta para expositores con una presentación teatral y en la producción musical

- En el Conversatorio “Las artes como un mecanismo de innovación en los restaurantes” a través de sus profesores

- En el Encuentro empresarial a realizarse en el Expocenter, con el tema “Como Innovar en su restaurante para Crecer Rentablemente”

- Durante el desarrollo de la Feria, músicos e integrantes de la Compañía Lírica sorprenderán a los asistentes con ensambles y presentaciones especiales en los ambientes de la Alimentaria 2011.

Los programas de la ESA-Galileo, sirven a las diversas ramas del arte y la tecnología relacionada, de forma integral a las necesidades productivas de una sociedad que requiere individuos cuya vocación de paz, valor estético y conocimiento integral, sean la base para su crecimiento humano. Sus programas de Diplomados, Licenciaturas y postgrados satisfacen una demanda latente que ha permitido el desarrollo de individuos y entidades en un entorno de calidad y excelencia, valores que coinciden con el desarrollo de ALIMENTARIA 2011.

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esa@galileo.edu
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Prevé que sector alimentos crezca un 10%

El presidente del comité organizador de la feria Alimentaria
2011, Salvador Contreras, reveló hoy que 25 empresas ecuatorianas participarán
en esa actividad, la cual tendrá lugar del 25 al 28 de julio.

Además, durante la presentación para dar a conocer la realización de la citada exposición de
alimentos, el empresario reveló que es casi seguro que el sector crecerá un 10%
en ventas y producción durante este año, un porcentaje similar al del año
pasado.

La ExpoAlimentaria 2011 se celebrará en el Centro
de Convenciones del Hotel Grand Tikal Futura de esta capital, donde también se
celebrará un Congreso para el Rescate de la Gastronomía Guatemalteca, unos días
antes de la feria.

Congreso de Restaurantes 2011

La mayoría de los restaurantes comprende que en un mundo donde el cambio no solo es constante sino que se acelera, la empresa que deje de innovar se quedará atrás de sus competidores. Adicionalmente, la crisis económica nos hizo recordar lo importante que es innovar para asegurar el crecimiento y la supervivencia de nuestras empresas. Sin embargo, a pesar que la mayoría de los restaurantes reconoce que la innovación es algo importante, muy pocos saben cómo ponerla en práctica o la tienen dentro de sus primeras prioridades. Este seminario le dará una guía práctica sobre cómo implementar un proceso de innovación continua en su restaurante.

Objetivo General:

Dotar a los participantes de las metodologías y herramientas prácticas para innovar en su restaurante para crecer rentablemente

Objetivos Específicos:

Después de este taller, los participantes estarán en capacidad de:

· Entender la importancia de la innovación para la ventaja competitiva de su restaurante

· Analizar y mejorar la propuesta de valor de su restaurante, incluyendo el menú, las instalaciones y la experiencia de servicio

· Mapear e innovar la experiencia del cliente del restaurante

· Generar ideas creativas para innovar en su restaurante

· Implementar un programa de innovación continua en su restaurante

Contenido:

· La importancia de la innovación para el éxito, diferenciación y ventaja competitiva de un restaurante

· Casos de éxito de innovación en restaurantes a nivel mundial y en Centroamérica

· Tendencias mundiales en el consumo de alimentos y en restaurantes

· Ejercicio Práctico: La propuesta de valor de su restaurante: ¿Realmente soy diferente a otros restaurantes?

· Ejercicio Práctico: La experiencia del cliente en su restaurante: ¿Realmente tengo una experiencia del cliente memorable?

· El diseño como herramienta de innovación y diferenciación de su restaurante (diseño de los platos, diseño del local)

· Ejercicio Práctico: Herramientas para generar ideas creativas para innovar en su restaurante (mercadeo, menú, experiencia del cliente, costos, etc.)

· Formas innovadores de promover su restaurante

· Plan de Acción de 100 días para innovar en su restaurante

Duración:

El programa tiene una duración de 9 horas, inicia a las 8:30 a.m. y termina a las 5:30 p.m., con una hora de almuerzo y 2 coffee breaks de 15 minutos.

Conferencista Internacional:

Mario Morales es el fundador y Director General de Innovare, una firma de consultoría en innovación, estrategia y creatividad, que se enfoca en ayudar a las empresas a crecer y ser más competitivas.

Mario es conferencista internacional en el tema de innovación y creatividad. Es el autor del libro Innovación en América Latina (http://librodeinnovacion.com/wordpress/).

La pasión de Mario por la innovación se refleja en su capacidad para contagiar a todos los que lo escuchan o leen. Es reconocido por su capacidad para hacer a los empresarios cuestionar sus paradigmas y pensar diferente.

Trabajó como investigador en el Centro Latinoamericano para la Competitividad y Desarrollo Sostenible del INCAE Business School y es profesor invitado de los programas de desarrollo ejecutivo del INCAE en las áreas de Innovación y Creatividad.

Se ha especializado en 4 áreas específicas de la innovación: diseño de programas para sistematizar la gestión de la innovación, programas para crear una cultura de innovación en la firma, cómo innovar en empresas de servicios y la estrategia de océano azul.

Ha sido un emprendedor serial en el campo de la tecnología y ha fundado varias empresas de software, entre las que se encuentra Aura Interactiva, la empresa desarrolladora de aprendizaje virtual (eLearning) más grande de América Latina, la cual exporta su tecnología a México, Estados Unidos y Canadá.

Mario es Master en Administración de Empresas del INCAE Business School y Licenciado en Ingeniería Industrial de la Universidad de Costa Rica. Actualmente participa como miembro de Juntas Directivas de empresas de la región en los sectores de tecnología y servicios.

Innovare es una empresa de consultoría en innovación y estrategia ubicada en Costa Rica. Innovare ha ayudado a varias empresas a sistematizar la innovación de manera que sea un proceso que se pueda implementar, medir, administrar y repetir consistentemente, para así darle una ventaja competitiva a las organizaciones. Una de las prácticas de consultoría más importante de la empresa es la innovación en servicios, en la cual Innovare es pionera en América Latina. Sus clientes incluyen a 3M (México), AstraZeneca, BAC San José, Banco Promérica, Baxter, Cargill (Argentina), Coca-Cola, Corona Extra (México), ETB (Colombia), Exxon Mobil, Florida Bebidas, Grupo Garnier, Grupo Gruma, Grupo Pellas, Grupo Nación, Holcim, HSBC (México), INCAE Business School, Interbank (Perú), Kraft Foods, Mabe, Ron Flor de Caña, Sardimar, SKY (Centroamérica), Team (Colombia) y Toyota Rent a Car, entre otros.

Inversión:

· Individual Q.1,000.00

· Grupos mayores de 3 participantes, socios y estudiantes Q.800.00

Su inversión incluye:

· Nueve horas de conferencias y Taller de Trabajo

· Materiales de trabajo

· Copia de las ponencias

· Almuerzo y refrigerios

· Diploma de participación

Tarifa de Hotel:

Hotel Sede: Grand Tikal Futura Hotel

5 estrellas

US$ 95.00 (Incluye impuestos y desayuno buffet)

MAYOR INFORMACIÓN:

Arely Vasquez

CORPOEVENTOS

14 avenida “A” 14-53, zona 10 Oakland II

Tel: (502) 2367-5053- 55- 56

info@corpoeventos.net

mercadeo@corpoeventos.net

ECUADOR PAÍS INVITADO ALIMENTARIA 2011

PAIS INVITADO ALIMENTARIA 2011

Ecuador oficialmente es país invitado a Feria Alimentaria 2011 en Guatemala, quienes tendrán un pabellón de 30 stands contando con una muestra de productos ecuatorianos promovidos por Embajada de Ecuador en Guatemala, a cargo de María Gabriela Araujo Tel: (502) 2337-2902

Alimentaria 2011 se celebrará en el Expocenter del Grand Tikal Futura Hotel los días 25 al 27 de Julio 2011, Alimentaria sinónimo de centro internacional de la Gastronomía de Centro Americana, para la distribución y el comercio de productos alimentarios para la industria de Restaurantes y Hoteles.

En su edición de 2011, Alimentaria pondrá en valor los atributos de más de 300 empresas ocupando 5.500 m2 de espacio de exposición y más de 13.000 visitantes profesionales.

Alimentaría Guatemala es un Evento organizado por las siguientes instituciones: Cámara de Industria, Gremial de Restaurantes, Instituto Guatemalteco de turismo (INGUAT) Instituto de capacitación y Productividad (INTECAP) Asociación Nacional del Café (ANACAFE) Club Rotario Guatemala Este. Universidad Rafael Landivar (URL) y la organizadora de eventos Corpoeventos.

Visitar: www.feriaalimentaria.com

Nomine Galardon Tenedor de Oro

GALARDON TENEDOR DE ORO 2011

Ha llegado el momento en que usted pueda exaltar las cualidades de aquellas personas y empresas que han trabajado en forma anónima por el sector de Alimentos y Bebidas, apoyando así el desarrollo de nuestro país.

Usted podrá nominar en las siguientes categorías:

1. Mejor Chef del año.

2. Mejor Restaurante del año

3. Personaje Distinguido de la Industria Alimentaria.

Para realizar cualquier nominación deberá cumplirse el siguiente procedimiento:

1. Cualquier guatemalteco mayor de edad, podrá nominar candidatos, siempre y cuando pueda ser demostradas las competencias sobre las cuales, se basa la nominación.

2. Para nominar a un candidato, la persona deberá llenar el formulario de Nominación en la página web. www.feriaalimentaria.com ó bien hacerlo llegar a la Gremial de Restaurantes de Guatemala ubicada en Ruta 6 9-21, zona 4 Edificio Cámara de Industria, 8vo. Nivel, en sobre cerrado con la documentación que amparan dicha nominación.

El período para nominar será del 1 de abril al 31 de mayo.

Las nominaciones deberán de estar basadas, en las competencias profesionales siguientes, mismas que deberán ser comprobables:

1. Innovación Culinaria, mercadológica o de otra índole

Toda innovación de productos, equipos, insumos, promociones, conceptos, relacionada con la Industria Alimentaria.

2. Desarrollo Culinario con Recursos Nacionales

El uso de recursos que provengan de materias primas naturales nacionales, como el achiote, los chiles, el maíz, el café, el comal, la flor de izote, la pacaya, etc.

3. Desarrollo Artístico

Toda manifestación artística relacionada con alimentos, desde el arte de esculturas en hielo, hasta la decoración de platos y ambientación de espacios para alimentación

4. Actividades de Capacitación a Nuevos Valores

Esta competencia resalta el trabajo que muchos hacen, a veces en forma callada, de capacitar y desarrollar el talento de otras personas.

5. Servicio

Considera aspectos diferenciales de la actividad de “servir” que sean apreciados por los clientes o la comunidad, que otorguen reconocimiento y distinción, de forma implícita o explícita a quien lo presta.

6. Calidad de sus Productos / Servicios

Consistencia en la entrega de productos apreciados por clientes y comunidad.

7. Responsabilidad Social

Competencia que considera la relación con los colaboradores, la responsabilidad generar trabajo y bienestar, la capacidad de desarrollar integralmente al individuo y el impacto en el desarrollo de la comunidad.

8. Apoyo Comunitario

Considera el involucramiento directo en actividades de apoyo relacionadas a la comunidad guatemalteca más necesitada, como centros de salud, casas de ancianos, orfanatorios, enfermedades terminales, etc. En forma individual o como institución.

9. Apoyo en la promoción del país

Contempla el uso de productos, sabores y conceptos nacionales para la promoción directa o indirecta del país. Incluye también aspectos turísticos y culturales.

10. Responsabilidad Ambiental

Toda actividad que involucre el cuidado del ambiente.

11. Logros obtenidos a nivel nacional e internacional

Involucra lo logros personales, de marca o de organización, conquistados en el ámbito interno y externo, por ejemplo, la participación en eventos y mercados de categoría mundial.