PREREGISTRO PARA ALIMENTARIA 2022

Ya puedes realizar tu pre-registro a ALIMENTARIA 2022 a llevarse a cabo 5 al 7 DE SEPTIEMBRE en el EXPOCENTER del GRAND TIKAL FUTURA HOTEL.............. AL REALIZAR TU PRE-REGISTRO con el QR, TE GARANTIZAS DE ANTEMANO EL CUPO DE DISPONIBILIDAD DE VISITAS DE ACUERDO CON EL AFORO PERMITIDO POR LAS AUTORIDADES DEL PAÍS. El valor de la entra se deberá cancelar en la taquilla de ingreso los días del evento y el monto a pagar por persona por día de visita es de Q30.00

FERIA ALIMENTARIA 2022 LA NUEVA NORMALIDAD (POST-COVID19)

SE REINICIA LAS ACTIVIDADES DE LA EXPO MAS GRANDE DE CENTRO AMERICA

MARIANNE GOMEZ MONTANT DE LA FCSI EXPONDRA EN EL CONGRESO DE RESTAURANTES DE GUATEMALA 2022

Graduada de la Universidad Panamericana, México en Dirección de Operaciones de Alimentos y Bebidas con especialidad en Gastronomía. Con 10 años de experiencia en la industria Socia fundadora de Featuring+ colectivo de profesionales consultores independientes especializados en la industria de alimentos y bebidas con proyectos en toda Latino América. Vicepresidenta de Business Development para Living Desing, empresa más grande del mundo en el diseño de restaurantes, directora de Mero Mole Business Development. Y en OCESA como ejecutiva de cuentas de Banamex, Cerveza Modelo, Casa Cuervo y Barcel. Experiencia en Diseño de Restaurantes, Ponente en los siguientes eventos: • Webinar “El restaurante del futuro: experiencia y eficiencia” organizado por The Power MBA - 2020 • Webinar “Estrategias de reapertura post-Covid19 para restaurantes” organizado por The Power MBA - 2020 • Webinar: “Destinos gastronómicos en hoteles como generadores de tráfico” - 2020 • “Tendencias Gastronómicas 2020-2025” organizado por Wansoft en Monterrey, Saltillo y Torreón, MX - 2020 • "Seminario de marketing y ventas" organizado por CANACO en la ciudad de Chihuahua, MX - 2018 y 2019 • "Restaurant Experience" organizado por FCSI y Gastrotec en El Salvador - 2019 • “Congreso de Tendencias Gastronómicas” organizado por Food Service en Guatemala - 2019 “Diseño estratégico para negocios de alimentos y bebidas” impartido por la Universidad CENTRO, Diplomado 20 hrs - 2020 y 2021

Carlos Tello experto que visitará Guatemala

 

Arq. Calos Tello

En septiembre 2022, Arq. Carlos Tello Diseñador Industrial egresado de la Universidad Iberoamericana en la Ciudad de México y Arquitecto egresado de Florida Atlantic University en Fort Lauderdale FL. Visitará Guatemala y participara como ponente en el Congreso de Restaurantes 2022 llevarse a cabo en el Grand Tikal Futura Centro de Convenciones Expo Center compartiendo  el tema EFICIENCIA OPERATIVA EN COCINAS orientado a gerentes y propietarios de hoteles y chef´s  

Carlos tiene maestría en Física de la Construcción e Ingeniería Climática de la Universidad Técnica de Munich en Alemania en 2018.

Inició su carrera trabajando para firmas líderes en consultoría de planeación de áreas de alimentos y bebidas en Estados Unidos; cómo “Cini Little International” (Oficina de Fort Lauderdale) desarrollando proyectos en los segmentos: hotelero, salud, deportivo, y “Strategic Restaurant Engineering” (Oficina de Miami). ) haciendo planeación, diseño de estaciones de trabajo y pruebas con prototipos para restaurantes de cadena; con la aplicación de técnicas de ingeniería industrial para desarrollar espacios e instalaciones eficientes. 

En 2010 funda “arquitectura+culinaria”; una firma de consultoría con sede en la Ciudad de México, especializada en la planeación e ingeniería de instalaciones de alimentos y bebidas, lavanderías y manejo de residuos; con énfasis en el uso óptimo de la energía en la edificación y la integración de estándares internacionales en proyectos locales. 

Actualmente se encuentra trabajando en varios proyectos de hotelería en destinos turísticos de México y Belice. Además, ha desarrollado otros proyectos en los segmentos de restaurantes y comedores corporativos en México, Estados Unidos, Dinamarca y España.

Sí deseas saber más sobre el program de Congreso de Restaurantes 2022 

visita: https://pp.centramerica.com/paginas.asp?id=778&clc=175#.YqtWrHbMJPY

¿CONOCER LA SITUACIÓN DE LA INDUSTRIA DE LOS RESTAURANTES EN GUATEMALA?

Conocer qué tipo de comida prefieren los guatemaltecos cuando salen a comer fuera de casa es un tema que conoceremos, así como, que restaurantes se encuentran en el top of mind de los guatemaltecos, tanto de comida rápida como de restaurantes casuales, y bistró, pero no solamente de los restaurantes de las panaderías y pastelerías.

Los guatemaltecos con qué frecuencia visitan restaurantes al mes, y si lo hace solo, en pareja, con amigos o familiares, con compañeros de trabajo.

Se podrá preguntar cómo ha influido el delivery contra la visita de restaurantes y si hoy en día se ha recuperado la visita a restaurantes, y si hay otras formas que han madurado como el recoger comida, ¿o el auto servicio? Y cuál es el gasto promedio de los diferentes segmentos de mercado.

Se podrá imaginar que descubriremos que atributos influyen en al momento de seleccionar un restaurante ya se al visitar o pedir a domicilio, si es el servicio, la calidad de la comida o la ubicación & seguridad los principales factores?

¿Y sobre todo que piensa el guatemalteco de que restaurante brinda el mejor servicio en auto servicio? ¿Servicio a domicilio? ¿Qué medios de comunicación son más utilizados para hacer pedidos de comida a casa? ¿Cuál es el comportamiento con el uso de las apps, y que es lo que menos le gusta de usar la tecnología?

¿Te comunicamos que estamos preparando un evento dentro de Alimentaria que dará respuesta a todas estas interrogantes y otras más como cuál fue el efecto del Covid 19 en la industria y como son las perspectivas de recuperación y crecimiento a futuro?

Visita la página: CONGRESO DE RESTAURANTES 2022 

ESPERA MAS NOTICIAS AL RESPECTO

 

Chef Adolfo Perret embajador de la marca gastronómicas del Perú, visitará Guatemala en septiembre 2022

Chef Ejecutivo de los restaurantes Punta Sal desde hace veinticinco años y es el primer peruano miembro y representante de La Académie Culinaire de France.

Embajador de la marca Perú
 

Gran difusor de la gastronomía peruana y uno de los responsables de un récord Guinness para el Perú. Natural de Talara, Piura, Adolfo Perret es el dueño de la cadena de restaurantes Punta Sal, galardonados en 1994 con el Trofeo Internacional de Gastronomía, Hotelería y Turismo, en Madrid, y con el Trofeo Aregala (Asociación de restauradores y escritores gastronómicos de América Latina y España). Adolfo fue uno de los artífices del record Guinness en la preparación del llamado "cebiche más grande del mundo" en 1996. En 1998 los restaurantes Punta Sal reciben la Estrella de Oro Internacional a la Calidad en el área de gastronomía especializada en cebiches celebrada en Paris, Francia. Actualmente, Adolfo ejerce como Presidente de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA - PERÚ). Es también director de la Cámara Nacional de Turismo. En sus más de 25 años de carrera ha participado en distintos festivales gastronómicos en países como China, Estados Unidos, Suiza, Cuba, Rusia, Chile, Costa Rica, Venezuela, Ecuador, Bolivia, Argentina, Italia, entre otros.