CorpoEventos: Cartas de Restaurantes

jueves, 23 de febrero de 2012

Cartas de Restaurantes

La carta o el menú es el medio por el cual el restaurante presenta su propuesta al cliente, supone un emblema para el restaurante y rompe la barrera comunicativa entre ambos.

La mayoría de los elementos que hay en un restaurante giran entorno a la carta, el tipo de decoración, la presentación de los platos, el uniforme de los empleados, el nombre del restaurante, el tipo de cliente, etc. Es uno de los elementos más significativos que hay en el restaurante y debemos darle la importancia que tiene.

Por ello comparto esta recopilación de diferentes cartas donde se puede apreciar la gran variedad que hay así como todas las connotaciones que se desprenden de ella. Seríamos capaces de elegir el restaurante que más se acerca a nuestros gustos y nuestra personalidad sólo con ver la carta.

Pero antes de entrar en ello, me gustaría mostraros las conclusiones de un curioso estudio donde se analiza como los clientes leen las cartas de los restaurantes, un factor fundamental a la hora de hacer una correcta arquitectura de contenidos y un buen diseño.

Está realizado por Sybil Yang y posteriormente contrastado por la Asociación de Restaurante de EEUU, y lo que hicieron fue hacer un seguimiento del movimiento de los ojos para averiguar como los clientes leen las cartas en los restaurantes.

El resultado lo puedes ver en la siguiente imagen :

Parece que las conclusiones son bastante claras, leemos las cartas igual que los libros, es decir, de arriba a abajo y de izquierda a derecha.

Os dejo con la recopilación de las 40 cartas, si hacéis click en el título o en la imagen podéis obtener más información de cada una de ellas.

Flora; The Foraged Food Restaurant